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【サントーバン 1級 シャトニエール 2002 マルク・コラン】
秀逸ヴィンテージの優秀作り手マルク・コラン。
黄色い液体にハチミツ、メロン、ミネラル主体の香り。
酸は強いが口当たり柔らかく、おいしくいただける。
牡蠣の燻製と合わせると潮の香り。夏も終わりかあ。
→2日目も果実味とナッティーさが好い。DNAの力だな。
【ボーヌ 1級 グレーヴ 1973 ドメーヌ・デュシェ】
疲れをとるべく枯れたブル赤をチョイス。
薄めのルビーにエッジはレンガ。なめし革、腐葉土、アールグレイ。
昨日のルソーほどの浮遊感はないが、きちんとした良ブル。
→時間とともにやわらかな甘さ。頗る旨い。はまるね。
同僚とのワイン会予定日にMyPが東京出張。
ワインを奮発しておもてなし。
「クレマン・ド・ブルゴーニュ」をお店から調達した後は、
【バタール・モンラッシェ 1987 ルイ・ジャド】
Winebidで仕入れたブルゴーニュ白の古酒。
MyPの表現は"モカ・フレーバー"。むむ。確かに。
ハチミツ、果実のコンポートに、クリュム・ブレの香り。
【リュショット・シャンベルタン クロ・デ・リュショット 1989 アルマン・ルソー】
リュショットのルソー・モノポール。Winebid仕入れ。
エッジも熟成が進んでおらず、意外に若い印象。
赤い果実にキノコの香り。紅茶っぽいニュアンスも。
時間経過とともに世界が広がる。いや、美味い。
【スタッグス・リープ カベルネ・ソーヴィニョン FAY 1998】
カリカベ98はオフ・ヴィンテージだが、果実味旺盛なワイン。
MyPに案内してもらったコストコで仕入れたもの。
プラム、スパイス主体の香り。タンニンはまだ渋い。
ところで、抜栓料3,000円は高いよ！>>>ARCACHONさん。
【デスティーノ シャルドネ 1999】
オーナーは元コーヒー・ショップ・チェーンの創業者。
最初にバニラ、ミルクの香り、後から濃厚な完熟果物。
ただし、味はくどくなく、上品なアフターが快適。
こういうのがあるから米国のシャルドネはおもしろい。
【フリーマーク・アビィ カベルネ・ソーヴィニヨン 2000】
三連休なので赤も開けちゃう。上と同じく加州ワイン。
ロスのスーパーで$20で買ったが、本来はもっと高いはず。
ピーマン風の香りのあと、プラム、チョコレート等の印象。
タンニンも固くなく、甘い味わいでスルスルいける。
ワインエキスパートの二次試験受験生と勉強会。
場所は著名ソムリエ佐藤氏のMAXIVIN@六本木。
【シャンパーニュ ドラモット NV】
※ブラインドで供されたグラスワインの白。
左のソーヴィニヨン・ブランはリースリングと言ってしまった・・・恥。
なお、右はやや酸化の進んだシュナン・ブラン（ニコラ・ジョリー）。
※同じくブラインドのグラス赤。
左はピノノワール（ショレイ・レ・ボーヌ2002）、右はテンプラニーニョ。
【ヴォルネイ 1級 サントノ・デュ・ミリュ 1997 アルノー・アント】
白の名手アントの赤。サントノはムルソー村の中に在り。
ヴォルネイらしからぬ綺麗な果実味中心のピノ。やや土の香りも。
食事はグラスワインに合わせて。イタリア系の料理かな。
前菜。ハモン・セラーノが美味。
主菜は豚のスペアリブ。ブルピノにまっちんぐ。
デザートとフォンセカのルビー・ポート。
【ブルゴーニュ・ブラン ルノメ 1995 ルモワスネ】
気がつくといつも飲んでるルモワスネ。
これも黄金色、メロン、ハチミツ、ヨーグルトの香り。
粘性の強い脚、アフターに薫るナッツも変わらず。
いつ飲んでも期待を裏切らない。特に95年は激賞。
【ジュヴレ・シャンベルタン 2001 ミッシェル・ギーヤール】
コスパのよい造り手のジュヴシャン。
自家用の"No4"もあるが、これは一般用の"No2"キュヴェ。
赤紫のルビーだが、ヴィンテージのせいかやや薄め。
赤ベリー系の香りが強く、土よりも果実の香りが勝つ。
1日目よりも2日目にぐっと凝縮感が出ていい感じ。
【ムルソー リモザン 2000 アラン・コシュ・ビズアール】
アラン・コシュの村名格。最近、人気が出て来た様子。
ハチミツ、メロンのムッとくる香りの向こうにミネラルの清々しさ。
きちんと作られていておいしいと言えるワイン。
もう少し寝かせて味わいの変化をみたかった。。。
NY出張にて飲んだワインの記録。いや仕事ですってば。
《往きの飛行機にて》
【シャンパーニュ ブリュット デュヴァル・ルロワ】
ウェルカムドリンクとして供されたシャンパーニュ。
泡は荒いが、すっきりした味わい。
【ベリンジャー シャルドネ 2002】
バニラ、ハチミツ、メロンの香り。コクがあります。
【ドライ・クリーク・ヴィンヤード CS 2000】
写真なし。プラムの香り。ストレートな味わい。
《TSE YANG （中華）》
ミッドタウンの高級中華。ワインリストの豪華さでも有名。
【ロンダー シャルドネ 2003】
コルトンを冷やすまでの間に頼んだワイン。
ふかひれスープを飲みながら。
【コルトン・シャルルマーニュ 1993 ジャック・プリュール】
ワインリストを見て$90と破格だったので注文。
最初閉じ気味。後からハチミツ、フルーツの香り。
《DOCKS OYSTER BAR》
グラセンのOYSTER BARよりもCPよし。
【ホーグ ソーヴィニヨン・ブラン 2003】
ワシントン州の爽やかSB。ボストンの地ビールとともに。
【ニュートン シャルドネ 2003】
ナパ65%、ソノマ35%のブレンド。
柑橘系、ハチミツの上品な香り。こりゃ旨い。
《DEL FRISCO'S》
ステーキの美味い店。マグロウヒルのビル内。
【セレーン ソーヴィニヨン・ブラン 2003】
【フリーマーク・アビィ カベルネ・ソーヴィニヨン 2001】
1976年の米仏対決10位のカベルネ。
果実味中心のカリカベ。複雑さは感じず。
《ペニュシュラホテルの最上階バー》
NYの夜景を楽しむ場所として選択。都会の風が心地よい。
カクテル名不明。このあたりはほとんど睡眠状態。
《帰りのラウンジ、機内》
某航空会社のラウンジはさながらテイスティングコーナー。
すべて試飲し、次のようなワインを完飲。
◇Coastal Ridge Chardonnay 2003 （米国）
◇Firefly Chardonnay 2004 （豪州）
◆Firefly Shiraz 2003 （豪州）
◆Salmon Creek Merlot 2003 （米国）
出張とはいえ、旅の楽しみは食にあり。
《往きの飛行機》
海の幸とズッキーニの詰めもの。味も秀逸。
昼食メニュー。バラ寿司ってなごむねえ。
《TSE YANG》
ふかひれのスープ。濃厚な味ですが美味。
日本でなかなかありつけない北京ダック。満足。
《DOCKS OYSTERS BAR》
定番のオイスター。レモンだけで食べるのがよし。
とかしたバターに付けて食べるのがよし。
《Del Frisco's》
ぶ厚いフィレ・ミニョン。適度な塩味で完食。
《おまけ：PAYARD》
お土産は大好きなPayardのクッキー。