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前週に続いてマンジェ・エ・ボワール ナガオへ。
食事会なのでワインは1本のみ持ち込み。
◆メルヴィル エステート PN 2003
これは定番のサンタバーバラのピノ・ノワール。
ラズベリー、チェリーの香り。
そう言えばワイナリー訪問は昨夏だったなあ。。。
食事はコース料理3,500円を5人分とってシェア。
しめさばのマリネ（茗荷、幸水）、ホタテのスモーク、
イチジクと生ハム、ブリードモー、ピクルス。
茗荷と幸水の取り合わせが季節感が出て良い。
フォアグラ。
ウニのガスパッチョ。ひゃっとした食感が涼。
ウニの臭みもなく、個人的にはイチ押し。
鹿児島産エボダイの香草焼。
南昌豚のポワレ。あと一品は写真失念。
鮎の炊き込みご飯。これはいくらでも入る。
◇マコン・ヴィラージュ キュヴェ・トラディション 2002 ドメーヌ・ボングラン
7月にも飲んで感心したジャン・テヴネのマコン。
変わらぬミネラル、洋梨、リンゴの香り。トロトロ感。
時間の経過による変化を感じない。ここが限界か。
それでも舌が味を覚えてる。残り3本。楽しみである。
◇ムルソー ロルモー 2000 アラン・コシュ・ビズアール
コシュ・デュリの従兄弟。でも、腕も確か。
村名格を何回か飲みましたが、CP高いです。
緑を帯びた黄色。メロン、白桃、リンゴ、ハチミツの香り。
特筆すべきはナッティーな余韻の長さ。舌と唇で感じられます。
ファビアン・ビズアールは凄いっ！
定例ワイン会。マンジェ・エ・ボワール ナガオ@銀座で。
ワインは泡2本、白1本（知人供出）、赤2本を6名にて。
☆ルネ・ジョフロワ プルミエクリュ キュミエール キュヴェ・ドゥ・プレスティージュNV
93%のプルミエクリュ、キュミエール村の老舗RM。
泡がやや大振りで旺盛。ハチミツ、メロン、リンゴの香り。
ジョフロワの造るシャンパン毎に性格があり、
The gentleness and the elegance of the Cuvée Prestige
for the intimacy of an evening for two.だそうです（HPより）。
http://www.champagne-geoffroy.com/cadre.asp?Lang=EN
☆エグリ・ウーリエ ブリュット・グランクリュ 1996
アンボネイ中心にブジィとヴェルズネイのグランクリュより。
40年以上の古木、8年間の長期熟成、ドサージュ僅少。
最初の泡は勢いあるも持続力なし。澱抜き2004/7で状態？。
おいしいけど、先日飲んだ同時期購入ボトルの方がよかったか。
ハチミツ、洋梨、熟したフルーツ、モカ、トースト香。
複雑さは樽使用の影響か（ドミニク・ローランと親交あり）。
◇コリソン ゲヴェルツトラミネール コラゾン 2001
ブラインド。花の香りとミネラルから加州リースリングかと。
正解はキャシー・コリソンが最近造り始めた白。
http://www.corison.com/wines.html
◆シャサーニュ・モンラッシェ 1990 メゾン・ルロワ
今年1月に同銘柄同VTをMyPと試飲。
http://ns.concordia.to/wine/archives/2006/01/2006125winevilla_due.html
ルビー色、エッジはレンガだが、全体色調はまだ若く。
赤ベリー、チェリーの香り。果実の身を噛むような口当たり。
可憐な姿ながら芯の強さあり。さらに熟成した姿を見たい。
◆シャトー・セントジーン サンクセパージュ 1998
加州ソノマに1973年設立のワイナリー。
https://www.chateaustjean.com/stjean/home.jsp
この銘柄は葡萄5品種（CS、Merlot、CF、PV、Malbec）の混醸。
濃いガーネット色、エッジに少し透明感。
プラム、ドライフィグ、チョコレートの香り。スパイシー。
必ずしも良作年ではないが、バランスもよく味わいも良好。
写真撮影に失敗し、食べ物はあまり鮮明に写らず。
前菜。イナダ（ハマチ）のカルパッチョ、
スモーク穴子とマンゴ、サバ、生ハムとイチジク。
パテ、フォアグラのソテー。
いつもは鯛だが季節柄。鮎の炊き込みご飯。
◇シャブリ 1級ヴァイヨン 2001 ヴェルジェ
今年6月に飲んだヴェルジェのヴァイヨンVT違い。
http://ns.concordia.to/wine/archives/2006/06/2006625.html
ヴァイヨンの2区画の古樹から収穫。オーク樽で発酵。
濃い目の黄色に、ミネラル、ハチミツ、パイナップルの香り。
既に熟成が進み、酸というよりも豊かな果実味が特徴的。
余韻も長く、甘いフルーツの味わいが長く続く。おいしい。
◆ファルネーゼ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ 2003
MyP推奨ワイン。共同購入のオファーを受けて過去VTを試飲。
赤紫色に赤ベリー、カシス、チェリーのクラフティの香り。
熟した果実の味わいで、酸もそこそこ感じられる。
1,000円未満とは思えないCPの高さ。BBQに好適。
モンテプルチアーノ・ダブルッツオDOC。モンテプルチアーノ種100%。
◇ヴィリ・シェーファー ヴェーレナー・ゾンネンウーア リースリング シュペートレーゼ 2003
モーゼルの小ワイナリー。パーカー氏からも高評価。
弱発泡の黄色で、ミネラル、化石、フルーツの香り。
もちろん甘いが、果実の自然な糖分という感じ。
同じリースリングでも、南半球とは明らかに異なる。
なお、最近飲んでいる白は某店の50%OFFで入手。
この銘柄は1,000円台半ば。全くのお買い得。
◇マーティンボロー SB 2004
NZマーティンボローに1980年設立のワイナリー。
緑がかった黄色に、グレープフルーツ、草木の香り。
味わいはすっきりというよりもフルーティー。甘さも感じる。
夏の暑い日よりも、残暑がやわらいだ頃に飲みたい。
なお、こちらは2004年からスクリューキャップ採用。
◆キュヴェ K.O. ロゼ VdT 2005 ティエリー･ピュズラ
暑い夏の昼にはロゼ！。で、自然派ピュズラの造るVdP。
Bisty'sでの「ヴァンクール」試飲会で仕入れたもの。
甘い中に大根、根菜の香りや苦味。癒し系でおいしい。
ピノ･ドニスとグロローの混醸。道理で馴染みのない味わい。
◇グロセット リースリング ポーリッシュヒル 2001
豪州リースリングのトップ3のひとつ。スクリューキャップ。
クレア・ヴァレー産、スレート層で痩せた土壌にて栽培。
酸とミネラル、花、リンゴの香りに、しっかりペトロール香。
味わいに切れがあり、また重層的な果実味も感じる。
5回目参加となるCalifornia Wine Trading主催のワイン会。
今回は有名どころのカリカベにシラーもあって享楽的。
☆ケンウッド スパークリング ユルパ NV
ハチミツ、リンゴの溌剌系スパークリング。
◇アロウホ SB アイズル 2005
ナパ旅行時にフレンチ・ランドリーで飲んだアロウホSB。
最初にロースト香、後にパッションフルーツ、メロン。
草木っぽさをあまり感じない、フルーティーなSB。
64%はSauvignon Musque、33%SB、3%ヴィオニエ。
Sauvignon MusqueはSBのクローンで、ラベル表示ではSB。
http://www.araujoestate.com/content/pages/products.html
◇オベール CH リッチー 2004
コルギンの元ワインメーカー、マーク・オベールのワイン。
リッチー畑は樹齢30年。Rameyも使っている。
白く濁った黄色（ノンフィルター？）、メロン、ヘーゼルナッツの香り。
ハチミツやトロピカルフルーツの香りも感じられ、かなり複雑。
ボディーはあるが、すっきり飲める。PP94-96。
◆オーヴァーチュア NV
オーパス・ワンのセカンド。ワイナリーでしか入手不可。
ガーネット色にチョコレート、スパイス、カシスの香り。
酸も感じられるが、オーパスと比べると明らかに甘い。
◆オーパス・ワン 2002
言わずと知れたムートンとモンダヴィのコラボワイン。
このVTはCS86%、Merlot6%、Malbec3%、CF3%、PV2%。
ガーネット色で、ブラックベリー、カシス、ハーブの香り。
まだ酸も立ち気味だが、バランスよくタンニンも滑らか。
http://www.opusonewinery.com/
◆コングスガード シラー 2002
シャルドネで有名なジョン・コングスガードのシラー。
カーネロスのLee Hudsonが持つ火山灰質の畑から。
ほとんど黒色で、ブラックベリー、プラム、インクの香り。
レーズンのような甘やかさ、チョコレートのニュアンス。
ボディは厚いが、飲みやすい（でも、量は飲めなさそう）。
◆アロウホ シラー アイズル 1999
94%はシラー、6%ヴィオニエ。
熟成感が出ていて、エッジがブラウン系。
こちらは赤ベリー系のニュアンスで、プラム、ロースト香も。
甘さは感じず、より上品な落ち着いた味わい。
左からオーパス・ワン、コングスガード、アロウホ。
《料理》
■メロンの冷製スープ
二層構造で、夕張メロンとハニーデューのピューレ。
上層部にはハニーデューと唐辛子、シラントロー。スパークリングと。
下層部には夕張と玉ねぎのアシ。アロウホSBと合わせて。
■冷やしサーモンのサラダ
トマトのドレッシングにフィッシュストックを4時間冷蔵。
NZ産サーモンに、赤ワインヴィネガー、きゅうり、赤玉ねぎ。
■カカオで煮込んだ豚のスペアリブ
カカオで8時間煮込み、スパイス、パプリカを加えて。
■ニンニク風味のポレンタ
下に敷いているのがポレンタ。3種類のマッシュルーム、
キャラメルオニオン、クリームチーズ、サワークリーム。
■ケッパーとオリーブが入ったスイートケーキ
チョコレートと唐辛子のケーキはアロウホに合わせて。
◇ムルソー 2000 ティエリー・マトロ
1983年よりジョセフ・マトロの孫ティエリーが運営。
最初は香りが飛ばず、ミネラル分だけの「？」なワイン。
温度が上がるに従い、白桃や柑橘系の香りが。
果実の厚みを感じない平板なムルソー。ちょっと△。
◆マッキオーレ ロッソ レ・マッキオーレ 1999
トスカーナのIGT。サンジョベーゼ95％、CS5％。
Paleo使用樽で1年熟成、さらに1年瓶熟成。
ガーネット色で黒ベリー系、カシス、なめし革の香り。
果実味が前面にたつも、味わいはやや平坦。
持続力もなく、PP90点という印象はないわね。