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☆アルノー・ド・シューラン ブリュット レゼルヴ NV
コート・デ・バー地区セル・シュル・ウルスのRM。
オーナーはアイゼントリガー夫妻で自社畑は6.5ha。
http://www.kinoshita-intl.co.jp/wine_france/arnaud.html
PN75％、CH25％。PNが多いぶんボディがある印象。
泡は細かいが持続性がやや弱いか。
煮詰めたリンゴ、ハチミツ、ブリオッシュの香り。
口当たりは美味いが、泡の勢いや酸の強さを感じない。
すっきりしたシャンパンではなく、新世界好き向き。
購入価格3,180円（2007/2）。
◇シャブリ VV 2001 ジャン・コレ
2006/9にも飲んだ銘柄。樹齢65年以上のVV。
http://ns.concordia.to/wine/archives/2006/09/2006918.html
相変わらず濃い黄色に、洋梨、リンゴ、ミネラルの香り。
以前よりもミネラルが後退し、果実味が前に立つように。
酸の弱さは同様で、おそらく今が飲み頃でしょう。
購入価格1,620円（2004/1）。
◆ジ・アイリー ヴィンヤード エステート PN 2002
先日行った和食&ワインの店で飲んで気に入った銘柄。
1966年設立。オレゴンの草分け的なワイナリー。
国際的なコンペティションでも賞を得ているらしく、
ラベル裏には1979年パリ、1980年ボーヌの文字。
意外に薄い色合い。香りも上品な花やチェリーの香り。
酸が強めだが、こなれてくるとバランスよく飲みやすい。
カリピノとは一線を画す味わい。因みに瓶底はフラット。
購入価格3,124円（2007/2）。
☆シャンパン マム ブリュット コルドン・ルージュ NV
F1や映画「カサブランカ」で有名なシャンパン。
コルドン・ルージュは聖ルイ騎士団の紅綬。
セパージュはPN、PM、CHだが、出来によって変わる。
最初は泡の勢い旺盛。徐々に落ち着き細かに。
洋梨、ハチミツの香りで、口当たりにやや甘さ（辛口だけど）。
平均的によく出来ていてバランスがとれているという印象。
NMの中ではこれが私のお気に入り（RMならJ.ラサール）。
購入価格3,480円（2006/12）。
◇シャブリ ロゼット 2002 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
前回はブショネだった銘柄。自然派としてとりあげられる造り手。
ミネラルも感じるが、ハチミツ、完熟リンゴの香りが優勢。
味わいに独特のトロ味感があり、飲んで素直に美味しい。
ビオ臭と言われれば・・・だが、ピュアな果実が心地よい。
購入価格2,900円（2004/4）。
◆ガズール リベラ・デル・デュエロ テルモ・ロドリゲス 2003
スペインワイン界の異端児の造るティント・フィノ（テンプラニーニョ）100%。
ラベルの指紋は「味を保証する」という意味らしく。
濃いガーネット色に、赤系果実、プラム、カシスの香り。
若い割りに酸は中庸で、味わいには甘みを感じる。
タンニンも滑らかで最初からおいしく飲める。持続力は？。
購入価格1,353円（2006/5）。
ワイン関係知人のご紹介でサロンManner-BOに参加。
この日のお題はアルザス/ロワール/ローヌ/南西のワインと
チーズ&お料理のマリアージュ。
☆Monmousseau Cremant de Loire Cuvee Brut J.M. NV
1886年にアルシド・モンムソーが設立したドメーヌ。
泡立ちは少ないが、柑橘系、青リンゴの香りがフレッシュ。
チーズ（ロビオラ・フィア）とともに。
◇Sevennieres Le Vieux Clos Nicolas Joly 2004
ビオの教祖ニコラ・ジョリーのシュナンブラン100%。
ヴィンテージは若いが褐色を帯び、粘性も強い。
ハチミツ、アプリコットの香り。最初に甘さ、後はドライ。
スモークサーモンと一緒に。
◇Gewurztraminer Hugel 2004
飲んだことのある銘柄。1693年創業のアルザスの大手。
花、ライチ、スパイスの香りでフレッシュ&フルーティー。
これにはアルザスのウォッシュタイプ・チーズHansiを。
◇Condrieu Chapoutier 2002
1808年創業、ローヌの大御所のヴィオニエ100%ワイン。
色調は薄く、白い花、スパイス、パパイヤの香り。
余韻が長く、ほたての海草サラダ添えとマリアージュ。
◆Image du Sud Cote du Rhone Andre Brunel 2005
個人的にCNPで好きな造り手アンドレ・ブリュネル。
グルナッシュとシラーが半々の混醸。
煮詰めた赤ベリー、プラム、カシスの香り。
タンニン少なくすっきり飲める。カボチャの料理と。
◆Cote Rotie Cuvee Normal Rene Rostaing 2002
超人気畑のブロンド、ラ・ランドンヌを所有する造り手。
赤みが強いガーネットに赤ベリー、スパイスの香り。
シラー中心だが酸の強さが印象的。鴨と合わせて。
◆Chateau St.Didier-Parnac Cahor Rigal 2003
リガルは初めて飲む造り手。AOCは南西部のカオール。
マルベック75%、メルロー&タナで25%とのこと。
マルベックはアルゼンチンのそれとは濃さが違うか。
柔らかな印象はメルローっぽいが、タナの特徴は不明。
◇Banyulus Chapoutier 2004
シャプティエが造るルーション地方のVins Doux Naurels甘口。
干し葡萄やドライフルーツの香り。もちろん、デザートとともに。
チーズはワインに合わせて飲むと、表情が変わる。要勉強。
□ROBIOLA FIA
Robiola Di Roccaveranoを無花果の葉で包んだもの。山羊。
□HANSI
MuensterをGewurztraminerのマールで洗ったもの。牛。
□OSSAU-IRATY AOC
セミハードタイプ。ピレネー地方。羊。
◆ヴォルネ 1993 ベルナール・ヴォードワゼー・ミュタン
あまり情報がない造り手の村名熟成ワイン。
VolnayやPommardが本拠で、畑は6ha、生産本数3万本。
http://perso.orange.fr/vaudoisey.mutin/
色合いは濃いルビー色で、エッジは熟成感あるオレンジ。
還元的な香り（大根？）がするが、徐々に赤ベリー、お茶系の香りに。
酸はしっかりしているが、味わいには際立つ特徴なし。
このままスルスルと飲めるが、値段を考えるといまひとつ。
購入価格4,680円（2006/8）。
1976年生まれのワイン講座同期生の誕生日を祝う会開催。
講座生友人のほか、MyP主任研究員も遠路はるばる参加。
場所はコルテージア@青山。当日は「街の巨匠」取材も。
☆フェラーリ スプマンテ マキシマム・ブリュット NV
お店から講座でお馴染みのフェラーリ・ブリュットを。
と思ったら、マキシマムはシャルドネ100%らしい。
滑らかな泡、洋梨、レモン等の切れのよい香り。
やっぱりシャンパンと遜色が無いと感じる。
◇ル・モンラッシェ 1976 ルモワスネ
持ち込み。Winebid物。ラベルにはバロン・テナールの名。
熟成シャルドネの琥珀色、少しおとなしめの熟成香。
果実味は奥底に潜み、モカ、リキュールの香りが主体。
喉の奥に入ると意外にあっさりだが、舌先では密度が高い。
アフターにはナッツ系の余韻の長い味わいが楽しめる。
◆ロマネ・サン・ヴィヴァン 1976 ロベール・アルヌー
持ち込み。国内流通物。サン・ヴィヴァンは初試飲。
パスカル・ラショー参画前なので、アルヌー翁の作か。
区画はロマネ・コンティの真東との情報あり。
しっかりした褐色で、花、紅茶のような上品な熟成香。
酸、タンニンも滑らかでほんのりしたベリーの果実味。
香りもエレガントでまさに大きな球体の手触り。
◆エシェゾー 1986 ドメーヌ・ビゾー
持ち込み。国内流通物。区画は斜面になるところあたり。
現在はジャン・イヴ・ビゾーがワイン造りを行っているが、
この時期はメタヤージュのはず。よって造り手不明。
赤褐色で、赤ベリー系の果実に梅かつおの香り。
滋味深いピノで本日これが一番好み。美味いの一言。
料理は「街の巨匠」でもある蛸のラグーや鴨肉がおいしく。
牛肉のカルパッチョ、タコのラグー、
モッツァレラとフレッシュトマトノのカプレーゼ。
ポルチーニ茸と松の実のパスタ。
鴨のロースト、ブラッドオレンジソース。
デザート。
会社同僚歓迎会で加州料理のC'ZON@恵比寿へ。
CWTのワイン会以外では初めての利用。
友人はシャンパン、私は赤と役割を決めて持ち込み。
☆モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドンペリニヨン 1999
友人の持ち込み。ドンペリの最新ヴィンテージ。
ドンペリはモエ社の英国進出100年記念で開始（※）。
CH50%、PN50%が基本らしいが、このVTはどうかな。
まだ泡は荒く、思いのほか暴れている印象。
洋梨の甘酸っぱい果実と柑橘系の香りが渾然一体。
流石に余韻は長く、凝縮感のあるハチミツが続く。
（※）参考：「シャンパンのすべて」山本博先生
◆シャトー カロン・セギュール 2000
2月月間MVPワインとも言うべきハート印のサンテステフ3級。
若いガーネット色で、黒ベリー、カシスの香り。
初めはとにかく堅い印象で、デキャンティングしてもらう。
次第に木や土の香りが出るも、楽しめたのは最後の一杯。
まだ飲まない方がよいね。
購入価格はプリムール3,980円。市場価格は1万円超！。
料理は素材を活かしたナチュラル系。
サラダ2種。
牛肉のカルパッチョ。
ニョッキ。
ブロッコリーのパスタ、バジル風味。
鴨のロースト。
デザート類。
◇サン・ヴェラン キュヴェ・プレステージ 2002 ロジェ・ラサラ
マコンの名手ラサラ。樹齢55～60年の葡萄からのキュヴェ。
やや緑がかった黄色に、ミネラル、リンゴ、柑橘系の香り。
ピュアな果実味に、とろ～りと凝縮感のある口あたり。
葡萄の力と造り手の力量を感じさせるワイン。
但し、以前飲んだレ・クラ畑ほどのインパクトなし。
http://ns.concordia.to/wine/archives/2006/03/2006312.html
購入価格2,460円（2006/10）。
◆ボーヌ 1級サン・ヴィーニュ 1996 ドメーヌ・ジェシオーム
メルシャンの社内即売会で仕入れたワイン。
1850年にサントネ村設立。マルクとパスカル兄弟によって運営。
http://www.domaine-jessiaume.com/pages-uk/domaine.html
濃いめのルビー色で、熟した黒ベリー、カシスの香り。
10年経った熟成感はなく、ピュアな果実味が優勢。
ノンフィルターなのか濁りはあるが、旨味も保持している。
派手さはないが、これまたコスパの高いワイン。
購入価格2,667円（2006/12）。
◇ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1997 ダヴィッド・デュバン
1990年に19歳でドメーヌを引き継いだ若い造り手。
リュット・レゾネ農法、一部ビオ導入というで自然派らしい。
綺麗な黄色に、レモン、リンゴ、ミネラルの香り。
ラベルにはFut Neufとあるが、樽香は前面には出ない。
ミネラル優勢ではあるが果実味もありバランス良好。
10年経過したとは思えない果実の若さがある。好感。
購入価格1,872円（2006/12）。某店福袋。
歓迎会によりワイン持ち込みでMUSHROOM@恵比寿へ。
フレンチのお店できのこ専門店ではない模様。
◇ル・モンラッシェ 1993 ルモワスネ
そろそろ熟成感もあるかと秘蔵のブル白特級を。
1993年は「白には平凡なVT」byジャッキ・リゴー。
少し暗めの黄金色。スワリングすると綺麗な渦巻。
ハチミツ、煮詰めた果実、きのこの香り。後にヘーゼルナッツ。
複雑な味わいで唇にいつまでも残る凝縮感がよい。
少し熟成が進んでいる印象だが、状態は悪くない。
ほっき貝とヒラ茸、グラタン風。
オマール海老の天火焼き。
チーズプレート。おいしそ。
クッキーもきのこ。