MYP+うげさんのWine研究所

◆ブルゴーニュ ルージュ ルノメ 1996 ルモワスネ
いつもほっこりしたい時に手が伸びるルモワスネ。
5月に飲んだ1996年
赤系果実、特にラズベリー、チェリーが薫るのは以前同様。
今回は酸が落ち着き、タンニンもこなれた感じでバランスよし。
小梅、出汁に加えて、なめし革、土のニュアンスも感じる。
→2日目以降はやや落ちるが、全体のバランスよし。及第点。
購入価格2,480円（2006/2）。

投稿者: うげ 日時: 12:56 AM | パーマリンク | コメント (0)

☆機山 スパークリング トラディショナル・ブリュット NV
暑い日にはスッキリとしたスパークリングがよい。
甲州種100%による瓶内二次発酵。2006年9月にも試飲
これは大振りで旺盛な泡が特徴的。上品とは言えないか。
レモン、リンゴのスッキリ系の香りも、1年前より熟成感。
色合いが濃くなり、ボディも少し重くなっている気がする。
中心に寄っていくというより、各要素が遊離していく感覚あり。
購入価格2,800円（2006/10）。

投稿者: うげ 日時: 11:54 PM | パーマリンク | コメント (0)

◇ピュリニ・モンラッシェ 2000 ポール・ペルノ
個人的に贔屓にしているピュリニ・モンラッシェの造り手。
2000年白は現地フランスでの評判が高かったのを思い出す。
かなり熟成が進んだ藁色で、熟れた洋梨、リンゴの香り。
ミネラルよりも熟した果実味が前に出てくるところが意外。
数年寝かせてブーケを楽しむか、2年前にメリハリを楽しむか。
購入価格3,980円（2002/9）。

投稿者: うげ 日時: 08:32 PM | パーマリンク | コメント (0)

海外出張の楽しみは空港ラウンジでのテイスティングタイム。
秀逸なのはカンタス航空のメルボルン。ワインの質量とも違う。

【成田】

◇Chablis 2005 Louis Jadot
定番ルイ・ジャド。一部ステンレスだからかドライな印象。
エチケットには"Cellier de la Sabliere"の文字。
http://www.nlwine.com/wine/detail.php3?seqno=10

◆Ch. Haut-Canteloup 2002

メドック、クリュ・ブルジョワのワイン。あまり印象なし。
ブルジョワ級は1932年に格付け制定。使用禁止との話も。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20070719gr01.htm

【メルボルン】

☆Domaine Chandon Brut NV
モエ・シャンドンが豪州で造るスパークリング。日本ではGreen Point。


◇Dorrien Estate The Growers CH 2006
Barossa Valleyのワイン。豪州らしいシャルドネ。
http://dorrienestate.com.au/

◆David Owen The Advocate Red 2005
Langhorne Creekのワイン。元Bleasdale winesのDirector。

◆Dorrien Estate The Growers Shiraz 2004
CHと同じワイナリー。明るく軽いシラーズ。

【香港】

◇Richfield Estate Semillon 2002
セミヨン単独？特徴のないワイン。2002年をいま出すか？
http://www.richfieldvineyard.com.au/

投稿者: うげ 日時: 10:35 PM | パーマリンク | コメント (0)

【メルボルン】

■Yarra Valley Extra Virgin Olive Oil
空港土産物屋で買ったオリーブオイル。
ワイナリーで造っていることもあるが、これがどうかは不明。
すっきりした味わいで、サラダ等にかけて食するのが諒。

【香港】

■Chocolate Pralines & Signature Truffles
香港の空港土産物店でゲット。Peninsula Hotel製。

投稿者: うげ 日時: 01:14 AM | パーマリンク | コメント (0)

◇ムルソー クロ・ド・ラ・バール 1993 コント・ラフォン
http://www.comtes-lafon.fr/indexEng.htm
ムルソー村の名手ラフォンの2.1haのモノポール畑。
上部0.5haは2004年に植替え。0.8haは50年、残りは25-30年の樹齢。
昨日飲んだ際に熱劣化と判断して持ち帰ったもの。
空けてみると酸化のニュアンスの中にも甘い香り。
シェリー化してないし、飲めなくはないなと暫し楽しむ。
昨日よりもいいですよ。これ。完全ではないのでしょうけど。

投稿者: うげ 日時: 10:59 PM | パーマリンク | コメント (2)

少人数でワイン持ち寄り会@California Wine Garden。
オーパスワンを持参いただけるということで、返礼の白を持ち込み。

◇ムルソー クロ・ド・ラ・バール 1993 コント・ラフォン
Winebid仕入れ。値段は$90（他に手数料、保険料、運送料要）。
最初の香りは白桃、ハチミツで熟成感のあるいい香り。
期待して飲むと・・・酸化が進んだのか余韻が伸びず。
ソムリエにも試飲してもらい、とりあえず代打を出すことに。
→これは自宅に持ち帰り、翌日再研究

◇コルトン・シャルルマーニュ 1995 ベルトラン・アンブロワーズ
代打用に準備していたもの。これもWinebidで$55。
赤が有名な造り手で保有する当畑は0.2ha、2～3樽との由。
硬質なミネラルと酸、白い花、リンゴの香り。アフターはナッツ。
静謐な印象だが初夏のディナーには持って来い。

◆オーパスワン 1995
主役の持ち込み。ワイナリーで購入したものとのこと。
ガーネット色でエッジには熟成感が見えずまだまだ若い。
黒ベリー、カシス、スパイス、ユーカリの香り。
シルキーなタンニンが滑らかに伸びて美味。
オーパスワンのCPは・・・とも言われるが、さすがに美味い。

食事はアラカルト、魚介類中心。

秋田は男鹿のカキ。

鯵の揚げ春巻きは旨いね。

ソフトシェルクラブのフリッター。ヴェトナム産。

ムール貝。

スペアリブ。柔らかくておいし。

投稿者: うげ 日時: 07:06 PM | パーマリンク | コメント (0)

◆ジ・アイリー・ヴィンヤーズ PN リザーブ 2000
オレゴン州ウィラメットヴァレーに1966年設立。
葡萄畑のもみの木に鷹が巣（EYE-ree)を作ったことに由来。
http://www.eyrievineyards.com/journal/
1979年パリのピノ比較で第3位、翌年ボーヌで第2位に輝く。
ボーヌでの主催はドルーアンで、これがオレゴン進出の契機。
深いルビー色で、エッジにオレンジあるも全体にはまだ若い。
チェリー、イチゴの赤系果実、スパイス中心でまろやかな香り。
味わいも軽い赤系果実が中心にあり、酸、タンニンは滑らか。
カリピノとは異なる個性で、ブルゴーニュだとシャンボールかな。
購入価格4,743円（2007/2）。

投稿者: うげ 日時: 11:07 PM | パーマリンク | コメント (0)

クローン別に造られたピノノワールを利き分ける会に参加。
ワイナリーはSaintsbury、畑はCarnerosのBrown Ranch。
クローン/台木別に別ブロックに植えられたワインをブラインドで。

①◇Kistler CH Stone Flat Vineyard 2005
②◆Saintsbury PN Brown Ranch Block D 2005（667&777/3309）
③◆Saintsbury PN Brown Ranch Block C 2005（667&777/1103P）
④◆Saintsbury PN Brown Ranch Block G 2005（Pommard/110R）
⑤◆Saintsbury PN Brown Ranch 2002
括弧内はクローン名/台木。数字はDijonクローン。

①は2005年から新しくリリースされたシャルドネ。
洋梨にナッティーな香り。おいしいが少しフラットな印象。
http://www.kistlerwine.com/wines/wines071.html#stone

②③④の人気投票では②に2票、③に1票、④が3票。
④は赤ベリーの甘い果実と酸のバランスよく個人的好み。
②は甘さを感じるも、酸がやや強めに感じられて今は厳しい。
③はドライで舌にタンニンが残る印象。畑の場所は最も北。

時間経過とともに趣は変わり、特に③は滑らかになって好みに。
味わいの差は土、微小気候、醸造法によるものなのか？
台木による差は意識したことなく不明。影響はないのだろうか。
⑤は上記の他の畑もブレンドされた完成品。バランス良し。

なお、Pinotfile2007.5.7によれば、
Pommard Clone（US Davis 4,5,6）はChateau de Pommard由来。
1940年代にHarold Olmo教授が取り寄せたものらしい。
Dijon667と777の記述は以下のとおり（原文のまま）。
667 (1980): good color, hi-tone aromas, ripe black sweet fruit,
fleshy, firmness, thick but soft tannins.
777 (1981): more consistent than 667;
denser and complex with earthy notes, black fruit, cherry,
cassis, leather, tobacco; almost Cabernet-like.

投稿者: うげ 日時: 10:48 AM | パーマリンク | コメント (0)

◇オークセイ・デュレス 2004 アニエス・エ・セバスチャン・パケ
『新ブルゴーニュ』と紹介される女性醸造家アニエス・パケ。
リュット・リゾネ。2001年が醸造元年。セバスチャンは夫。
クリアな黄色、シトラス、洋梨の香りにミネラル。
圧倒的な果実味はないが、ピュアさはある。正統派。
スッキリとした透明感の奥に不思議と甘さを感じる。
→う～ん。2日目はガクっと落ちるねぇ。
購入価格3,280円（2007/1）。

投稿者: うげ 日時: 12:35 AM | パーマリンク | コメント (0)

◆オー・カルル 1999
ボルドー右岸衛星地区フロンサック、メルロー主体。
ピーター・ヴェザンとミッシェル・ローランのコラボワイン。
濃い（グラス底が見えない）ガーネット色。粘性も強い。
黒ベリー、プラム、カカオの香りに少しスパイス。
酸も感じられるが、何よりタンニンが柔らかい。
時間の経過でますますシルキーに。これは秀逸。
購入価格2,580円（2002/4）。

投稿者: うげ 日時: 01:31 AM | パーマリンク | コメント (0)

◇オート・コート・ド・ニュイ クロ・サン・フィリベール 2002 メオ・カミュゼ
アンリ・ジャイエの最後の弟子と言われるカミュゼの白。
クロ・サン・フィリベールはモノポール。ドメーヌ物。
少し熟成の見え始めた黄色に、洋梨、リンゴ、ハチミツの香り。
果実味と酸、ミネラルがほどよく調和して飲みやすい。
少し酸化のニュアンスがあり、ピュリニ村名1ノッチ↓ぐらい。
購入価格2,980円（2007/5）。

投稿者: うげ 日時: 08:55 PM | パーマリンク | コメント (0)

◇ブルゴーニュ ブラン 2005 ベルナール・モレ
定番のシャサーニュ・モンラッシェ村の名人モレのブラン。
緑黄色に、白い花、レモン、パッションフルーツの香り。
果実味中心だが若干の苦味も。果実の凝縮感はある。
ブル白としては出来がいいのはわかるが、それ以上でもない。
飲み頃は早いVTではないかな。推測だけど。
購入価格2,160円（2006/11）。

投稿者: うげ 日時: 11:49 PM | パーマリンク | コメント (0)