W&Mの会翌日は恒例のフレンチ『kobayashi』@平井へ。
いわしのオイル・サーディン。
【シャトー・デュ・バレイル 2003】
ボルドーの白。特徴はないが、夏のランチにはうってつけ。
フォアグラのサラダ。テリーヌ風をブリオッシュに乗せて。
【コルトン・シャルルマーニュ 1993 ボノー・デュ・マルトレイ】
持ち込み。昨年のブルゴーニュ旅行にて現地調達。
最初は閉じ気味。次第にハチミツ、栗の香り。
まだまだ酸が強く、とっつきにくさを感じる。
料理に合わせるとおいしさを感じるワイン。
茨城産ゴールデンポークの野菜ピューレ。オレンジソース添え。
【シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ 1981】
持ち込み。20年超経ったボルドー・サンジュリアンの2級。
最初からブーケ満開。枯れた感じはなく、若さすら感じる。
鉛筆、甘草、獣臭など複雑な香り。タンニンはこなれた感じ。
定例のWine and Mahjongの会。「ホテル東華」にて。
初めて上がった役満『小四喜』（英名Small Four Winds）。
実際は翌朝10時からの最後の1回での勝負手。
おかげで気分は天国（その裏には地獄の人が・・・）。
いつものメンバー。遊んでくれて感謝してます。
【シャブリ 1級レ・リー 2001 ロン・デパキ】
アルベール・ビショー社の旗艦ワイン。
スッキリした酸とミネラル、ストレートな果実味。
これは料理が必要だったな。読売オンラインの懸賞品。
【ヴォルネイ 1級カイユレ 2001 ルシアン・モワンヌ】
新進気鋭のネゴシアン。重量ボトルが期待を高める。
まっとうなヴォルネイだが深い味わいなし。
ヴィンテージか？まだ早いのかな？
【ヴォルネイ 1級カイユレ 1999 ヴァンサン・ジラルダン】
上と同畑異作年の銘柄。こちらは定評あるネゴシアン。
濃いワインで農家の匂いぷんぷん。野暮ったい。
されど、これぞヴォルネイ。いいですねえ。
2日目は毎度おなじみのフレンチ・レストラン『Kobayashi』へ。
今回はブルゴーニュ旅行の土産の赤ワイン2本を持ち込み。
【リュショット・シャンベルタン 1991 ミッシェル・ボンヌフォン（ルーミエ）】 うげ提供
ボトルでは右の、グラスでは左のワイン。ボンヌフォンはルーミエが作るリュショットの地主さん。
ということは、これはルーミエが作ったワインと同じ。
最初から甘い果実の香りが漂い、口に含むと旨みが溢れ、余韻も長い。
これはよいワイン。ハンドキャリーの甲斐あり。
【シャンベルタン 1995 ロシニョール・トラペ】 MyP提供
当初は香りが弱いが、時間とともに果実味や獣臭が出てくる。まだまだタンニンや
酸が強く、もうちょっと寝かしておいてもいいかも。
料理は以下に。どれもおいしゅうございましたが、私は豚が好みの味。
付き出しは福島産めひかりのフライ。白身のもっちりとした魚。英名Green Eyesですって。
前菜はふたりずつ別の品を注文しシェア。しめさばとフランス産鴨肉のパテ。
煮こごりもおいしい。白ワイン持ち込めばよかった。
メインディッシュもシェア。ロース豚のチーズ乗せ焼きと山口県萩のいとより。
デザートはプリンか栗ソースのケーキ。
定例のWine&Mahjongの会を開催。前回に続いて平井の「ホテル東華」にて。
今回は日本酒の持ち込みなく、ワインを手にしながら上品に闘牌開始。
【シャサーニュ・モンラッシェ 1級モルジョ 1999 ベルナール・モレ】 うげ提供
白ワインの名人ベルナール・モレの1本。Winebidで仕入れたものだが状態はよさげ。
花やフルーツの中にナッツの香りを感じ、時間とともに強くなっていく。モレさん萌え。
【ブルゴーニュ・ルージュ 1996&1998 メゾン・ルロワ】 96はMyP、98はうげ提供
同銘柄の飲み比べという趣向。全会一致で96に軍配。
98は果実味が前面に立ちタンニン・酸を強く感じる一方、96はタンニンの角がとれて
きていて熟成を感じさせる。
左は98年、右が96年。98はまだ赤い果実の色が鮮やか。味もガメイっぽい。
なお、Smoochyが持つ96のコルクにルロワの刻印なく。ということはぶどうを
買い付けて作ったものではなく、瓶詰めを購入したもの？誰かわかる人教えて。
今回は5名での闘い。と思ったら、約1名ダウンですぐに抜けられない状態へ。
デフレルールの中、満貫以上連発の殴り合いを制したのは・・・。詳しくは下をクリック。
http://ns.concordia.to/uge/050129/index.html