MYP+うげさんのWine研究所

2日目は毎度おなじみのフレンチ・レストラン『Kobayashi』へ。
今回はブルゴーニュ旅行の土産の赤ワイン2本を持ち込み。

【リュショット・シャンベルタン　1991 ミッシェル・ボンヌフォン（ルーミエ）】　うげ提供
ボトルでは右の、グラスでは左のワイン。ボンヌフォンはルーミエが作るリュショットの地主さん。
ということは、これはルーミエが作ったワインと同じ。
最初から甘い果実の香りが漂い、口に含むと旨みが溢れ、余韻も長い。
これはよいワイン。ハンドキャリーの甲斐あり。
【シャンベルタン　1995 ロシニョール・トラペ】　MyP提供
当初は香りが弱いが、時間とともに果実味や獣臭が出てくる。まだまだタンニンや
酸が強く、もうちょっと寝かしておいてもいいかも。

料理は以下に。どれもおいしゅうございましたが、私は豚が好みの味。

付き出しは福島産めひかりのフライ。白身のもっちりとした魚。英名Green Eyesですって。

前菜はふたりずつ別の品を注文しシェア。しめさばとフランス産鴨肉のパテ。
煮こごりもおいしい。白ワイン持ち込めばよかった。

メインディッシュもシェア。ロース豚のチーズ乗せ焼きと山口県萩のいとより。

デザートはプリンか栗ソースのケーキ。