MYP+うげさんのWine研究所

【コンソメのジュレ　パリソア風 & フォアグラのムース　トリュフ添え】

ジュレはゼリーのこと。パリソアはパリの夕暮れ（真偽不明）。

【オマール海老のサラダ仕立て　季節のサラダと共に】

オマール海老。まいう～。エビカニ類は大好き。

【かさごの野菜と帆立貝のムースファルス　パートフィロ包みライム風味添え】

かさごは淡白でおいしい魚であることを再認識。RASCASSEっていうのね。

【仔羊のグリエ　タイム風味】

このあたりはおなかいっぱいで・・・。

【季節のサラダ】

ごめん！もうサラダも食えない。。。

【チョコレートムース3種のベリーを添えて　コーヒー】

別腹だからね。