MYP+うげさんのWine研究所

MAXIVIN@六本木のオーナーソムリエ佐藤さんの
全日本最優秀ソムリエコンクール優勝を祝う会に参加。
ワインの先生と有名ネット酒屋の方も同席で賑々しく催行。

《ワイン編》

Welcomeドリンクはドラモット+モレサンドニでドラモニ。

その後のワインアップはこちら。
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【ドメーヌ・デュ・デフォン コトーヴァロワ ロゼ 2002】
プロヴァンスのロゼ。2005年2月にAOC Coteaux Varois en Provenceに。
花の香り、フルーティーなロゼ。しっかりと芯の通った味わい。

【ジュヴレ・シャンベルタン　1級 シャンポネ 2001　フレデリック・エスモナン】
シャンポネは74号線から見て上の方。特級畑には接していない。
綺麗なルビー色。チェリー、赤ベリー系にふとなめし革の香り。
酸もそれほど強くなく、むしろ優しい味わい。なごみ系。

【ビーニャ・ランシアーノ レセルバ 1996　ボデガス・ラン】
リオハのテンプラニーニョ種。このあたりは知識薄。
かすかにアメリカンオークっぽい香り。
ブラインドではカベルネフランと断定。ボルドーとする声多し。
されどリオハ。深い。

【ヴェルディーリョ・オールド・リゼルバ 10年 バーベイト】
最後はマデイラで締め。

《料理編》

牛肉のタタキと房総スズキ、オナガ鳥のリエット。

フォアグラのソテー。上品な味。

豪州牛とチリ豚の走り回っていたのを・・・との由。見たんかいっ！