2005/11/11-WINE会@OSTERIA VOCE 'E NOTTE-
会社同僚の送別会兼ワイン会でオステリア・ボーチェ・エ・ノッテ@恵比寿へ。
オステリア風だが料理は美味しく、サービスにも満足。
《ワイン編》
【シャンパーニュ ベル・エポック 1996 ペリエ・ジュエ】
エペルネのハウス。ラベルはエミール・ガレのアネモネ。
泡が細かいものの収まるのは早い。グラスのせいかな？
濃い黄色。ハチミツ、メロン、ケーキのような濃厚な香り。
【コンテ・ディ・サレミ グレカニコ/インツォリア 2003】
お店からとったシチリアIGTの白。あっさり系で清涼果実。
白い花の香りとやや甘いアタック。後口にやや苦味。
【カレラ ピノ・ノワール ミルズ 1996】
4つの畑のうちで最も若いミルズ（Everett Millsに因む）。
（注）ただし、2002年からRYANが加わり畑は5つに。
まだまだ若い色調に、チェリー、フランボワーズ、なめし革。
結構濃い色で体躯も強いが、上品な味わい、複雑な香り。
【ガーギッチ・ヒルズ カベルネ・ソーヴィニヨン 1992】
シャルドネで有名なMike Grgichのナパ・カベルネ。
1992年はMerlot4%、Cabernet Franc9%が混醸。
濃いガーネットでエッジにレンガ色。熟成感あり。
プラム、黒ベリー系の香りに、杉、インク、なめし革。
タンニンも溶け込み、滑らかな舌触りでおいしく飲める。
【モスカート・パッシート・ディ・パンテレリア カビール 2003 ドンナフガータ】
お店からいただいた？ジビッポ種100%の甘口ワイン。
ハチミツ、オレンジピールの香り。すっしりくる甘さでなく、あっさり。
《食事編》
ひとつひとつのお皿がなかなかおいしい。こってり系でないのが◎。
しらすと青海苔の揚げパンがうまい。
パルマ産生ハム、鯛のマリネ、モッツァレラチーズ。
ホタテのパスタ。これ最高。
キノコのリゾット。旬の味。
メインは仔羊。この後、チーズとショコラで〆。