MYP+うげさんのWine研究所

前週に続いてマンジェ・エ・ボワール ナガオへ。
食事会なのでワインは1本のみ持ち込み。

◆メルヴィル エステート PN 2003
これは定番のサンタバーバラのピノ・ノワール。
ラズベリー、チェリーの香り。
そう言えばワイナリー訪問は昨夏だったなあ。。。

食事はコース料理3,500円を5人分とってシェア。

しめさばのマリネ（茗荷、幸水）、ホタテのスモーク、
イチジクと生ハム、ブリードモー、ピクルス。
茗荷と幸水の取り合わせが季節感が出て良い。

フォアグラ。

ウニのガスパッチョ。ひゃっとした食感が涼。
ウニの臭みもなく、個人的にはイチ押し。

鹿児島産エボダイの香草焼。

南昌豚のポワレ。あと一品は写真失念。

鮎の炊き込みご飯。これはいくらでも入る。