MYP+うげさんのWine研究所

5名で定例ワイン会。今回はコロンバージュ@高輪にて。
持ち込み料が1,000円とお安い。ソムリエも熱心。

☆パニエ ブリュット NV
お店から。何度か飲んでいるシャンパン・メゾン。
泡は適度で、洋梨、ハチミツの香りが心地よい。
バランスのよいシャンパンで食前酒に好適。

◆シャンベルタン 1993　ジョセフ・ドルーアン
持ち込み。Winebidで落札したもの。状態はよい。
ジョセフ・ドルーアンはボーヌのネゴシアン兼ドメーヌ。
深いルビー色（ガーネットに近い）、黒ベリー、チェリーの香り。
後には土やキノコの香りも。とにかく香りが素晴らしい。
味わいはグランクリュらしく凝縮感があり、シルキー。
喉ではなく唇にぴたっと張り付く感覚。余韻も長い。
Winebidでの落札価格$90（2006/11）。

◆シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・スペシャル 2001 タルデュー・ローラン
持ち込み。2001年初リリースのPP95点ワイン。
一世を風靡したミシェル・タルデューとドミニク・ローランのコラボ。
La Crau（ラ・クロ）の畑から造られ、樹齢の古いグルナッシュ中心。
ソムリエさんにも感想を聞いたが、「まだ硬いですね」。
黒ベリー、プラムの甘い香りはするがタンニンはとけてない。
酒質は強そうだが、複雑さには欠けるような気が。
美味いんだけど、感激するかと言われればそうでもない。
購入価格5,980円（2004/10）。

食事はコースで。

エビとホタテのサラダ苺ソース

スズキのアンクルート

仔牛のポワレ

デザート盛り合わせ