2008/1/13
◇オート・コート・ド・ボーヌ レ・シャン・ペルドリ 2004 ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ
Hautes Cotes de Beaune Les Champs Perdrix 2004 Jean-Yves Devevey
ドメーヌを引き継いだのは1990年前半の注目の造り手。
有機農法らしいが、有名なアペラシオンには畑はない。
綺麗な黄緑色の液体で、最初に少し樽香（新樽使用率は1～3割）。
フレッシュさが身上で、レモン、リンゴ、新鮮な野菜（セロリ）の香り。
酸やミネラルが強く、フルーツ的な甘さはほとんどない。
ドライな感じが前面に出てややバランス悪し。好みではないな。
購入価格2,120円（2007/6）。