MYP+うげさんのWine研究所

ご成婚されるカップルとワイン会主宰の飲食業引退を祝してオフワイン会を開催。
8名+遅れて1名参加で11.5本。併せてシャンパンとのマリアージュ実験を敢行。

☆2005 Iron Horse Sparkling Brut Wedding Cuvee Sonoma
2006/12、2007/5にも試飲。祝賀にふさわしい泡。
きりっとした口当たり。次のシャンパン・モエと比べると泡の粗さ、フレッシュさが異なる。

☆N/V Moet Chandon Champagne Brut Imperial
研究課題としてシャンパンと食べ物のマリアージュを実験。まあ、一種の余興ですね。
・イチゴ・・・Pretty Womanマリアージュ。米国苺は甘さが少ないのですんなり合うような。　　
・チーズ（Morbier、セミハード青カビ入り）・・・合わせるとカカオ、チョコレートの香り、味わい。
・チーズ（Brie）・・・そのままナチュラルなミネラル感。 すんなり入ります。
・キャビア・・・後口に生臭さが残る。塩気が強調される。合わないと思います。
・海老煎餅・・・海老煎餅そのものの味が勝ってしまう。 これも合わないですね。

その他、参加者の持ち寄りも含めて以下のワインを。デキャンティングは勿論主宰。

★N/V Cleto Chiarli Lambrusco Pruno Nero Emiia-Romagna
◆1986 Clos de Vougeot Mongeard Mugneret Bourgogne
◆1994 Ch. Leoville-Las Cases Saint-Julien Bordeaux
◇2001 Trinbach Riesling Cuvee Frederic Emile Alsace
◇2006 Pierre Frick Gewurztraminer Alsace
◇2007 Dr. Konstantin Frank Riesling Finger Lakes NY
◆1997 Grands-Echezeaux Francois Lamarche Bourgogne
◆2007 Casal Novo Mencia Valdeorras Spain
◇1998 Ch. Rieusse Sauternes (Half)
◆2001 Benjamin Silver Cabernet Franc El Ojo Rojo Cuvee Uno Santa Barbara

1986年クロ・ヴージョはうまく熟成しており、薄旨感に鉄分、血の香りとの声も。
1994年ラスカーズもいい状態でシルキーな口当たりだが酸やタンニンを強く感じる。
2001年ベンジャミンのワインはなかなか好評でした。時間があればさらに絹様。

料理も持ち寄りと言うかその場で調理。出張シェフが入れ替わり立ち替わりという感じ。

ラム。からしとか柚子なんとかをつけていただきます。

ラム。こちらは生姜、カレー味だったかな？

ズワイガニの炊き込みご飯。う～。うまい。

カレーもあるでよ。ソーテルヌに合わせて。絶品です。