ぬか漬けdays
えー、ついに始めてしまいました＞ぬか漬け
以前にも書いたとおり、ぬか床を作るにはそれなりの温度が必要なのですが、スーパーで「ぬか漬けの素」なる完成品ぬか床を発見してしまい、さっそく購入→ぬか漬け作成となったわけです。
この「ぬか漬けの素」は10回くらいまで手入れ無しで漬けられるそうですが、ぬか床育成に燃える私は、当然10回で満足するわけがありません。日々混ぜ混ぜです。
ちなみに容器は、冷蔵庫にも入るように100円均一の店で買ったプラスチック容器。
ほんとは格好良く陶器のカメ、せめてホーローにしたかったんだけどねぇ。やはり夏は冷蔵庫に入れないとお亡くなりになるでしょ。
で、初日。半分に切ったきゅうりを入れ、冷蔵庫に直行です。「ぬか漬けの素」には冷蔵庫保存って書いてあったんで。
半日漬けた後の出来は・・・いまいち漬かっていない。生きゅうりではないけど、漬物じゃないよ～こりゃ。
2日目は前日の反省を生かし、冷蔵庫外で保存。中身は大根です。大根やにんじんは実が硬いので、1日漬けましょう・・・とのアドバイスどおり、夜に仕込んで翌日夜食べることに。
で、2日目はですねぇ・・・しょっぱい(T_T)
うーん、漬かりすぎってことはないんだけどなぁ。酸っぱくないし。ぬか床が結構しょっぱいのか？？ とまぁ、ぬか漬けの世界は摩訶不思議です。
この摩訶不思議ワールドに足を踏み入れてしまった私。明日は帰りにいりぬか（足しぬか用）とヨーグルト（トッピング！）を買って帰ろうっと。ぬか床ちゃんのために（←大バカ）。