MYP+うげさんのWine研究所

カリピノ会のオフ会ワイン会@のみ山に参加。
ALLカリフォルニアワインで至福の時。

☆Domain Carneros Brute Rose Frivolite's
　ワイナリー限定販売とのこと。
◇Melville CH Estate Verna's 2004
　リンゴ、洋梨、ハチミツ、ナッツ。余韻も長い。おいしい。
◆Cargasacchi PN Santa Rita Hills 2004
　赤ベリー系、チェリー。酸がまろやかでエレガント。旨い。
◆Melville PN Estate Verna's 2004
　濃いルビー、いちじく、イチゴジャム。アルコール15.3%！
◆Redcar Amour Fou RRV PN Chapter Three 2004
　赤い果実。酸が弱め。還元臭が消えないとの声も。
◆Brogan Cellars Zinfandel Mendocino County 2003
　プラム、ハーブ、スパイス。洗練された甘さ。
◆Burrell School Santa Cruz Mountain Merlot Naumann Ranch 1999
　チョコ、コーヒー。酸も結構あり。ほどよい甘さ。
◆Silver Itre Figli 2001
◆Paul Hobbs CS Napa Valley 2002

メルヴィルのシャルドネ、カリヤザキのピノが心に残る。
ブローガンのジンファンデルは上品な印象。旨い。
メルヴィル、レッドカーのピノはやや凝縮感が不足かな。

料理は和食テイストでやさしい味わい。
苦手なものは避けて調理するなどの心配りも有難い。

刺身、ビシソワーズ。

イチジクのクリームチーズ、胡麻和え。

鴨とルッコラ（千葉産）。バルサミコソースで。

きのこと挽肉のマッケロンチーニ。
マッシュルーム、マツタケ！、エリンギ、しめじ、
しいたけ、トリュフオイル。

牛テールと粒マスタード、赤ワイン煮。