MYP+うげさんのWine研究所

急のお誘いを受け、ワインメーカーワイン会@門前仲町へ。
ニコラ・ポテルのマーケティング担当、Marco Cascheraさんを迎えて。
プスドールの故ジェラール・ポテルの息子で、安定感のあるネゴシアン。
クイズとして出された食事とのマリアージュ問題にしばし興じる

◇ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ・ジェラール・ポテル 2004
レモン、青リンゴの香り。酸もあり、まさにブルブラン。
レモンを絞った焼ホタテにあうと思ったが、Marco選択はマグロねぎま。

◇プイィ・フュイッセ 2004
樽香、スモークっぽさが前面に出て複雑さあり。
これはスモーキーなマグロと判断。しかし答えはホタテ。

◆ヴォルネィ VV 2004
最初に土、徐々に赤ベリー系の香り。色合いも濃い。
これにはレバー。Marcoの選択もレバー。

◆シャンボール・ミュジニ VV 2004
可憐なチェリー、赤ベリー。テロワールが出ていると思う。
奇を衒って鰻としたが、Marcoは鶏もも肉を推奨。当然か。

Marcoに質問したところ、ポテルは現在、自社畑を7ha保有。
以下のワインを造っているらしい（ヒアリングミスあれば謝）。
◇ブルゴーニュ シャルドネ メゾン・デュー
◆ボーヌ 1級　トゥーロン
◆ボーヌ 1級　グレーヴ
◆ボーヌ モンテ・ルージュ
◆サヴィニ・レ・ボーヌ 1級 オー・ジャロン
◆コート・ド・ニュイ ヴィラージュ

2001年と2004年のブルゴーニュは似てない？という質問には、
2001年は酸に特徴、2004年は果実味もあるとの由。