2007/7/14-WINE会@CWG-
少人数でワイン持ち寄り会@California Wine Garden。
オーパスワンを持参いただけるということで、返礼の白を持ち込み。
◇ムルソー クロ・ド・ラ・バール 1993 コント・ラフォン
Winebid仕入れ。値段は$90（他に手数料、保険料、運送料要）。
最初の香りは白桃、ハチミツで熟成感のあるいい香り。
期待して飲むと・・・酸化が進んだのか余韻が伸びず。
ソムリエにも試飲してもらい、とりあえず代打を出すことに。
→これは自宅に持ち帰り、翌日再研究
◇コルトン・シャルルマーニュ 1995 ベルトラン・アンブロワーズ
代打用に準備していたもの。これもWinebidで$55。
赤が有名な造り手で保有する当畑は0.2ha、2～3樽との由。
硬質なミネラルと酸、白い花、リンゴの香り。アフターはナッツ。
静謐な印象だが初夏のディナーには持って来い。
◆オーパスワン 1995
主役の持ち込み。ワイナリーで購入したものとのこと。
ガーネット色でエッジには熟成感が見えずまだまだ若い。
黒ベリー、カシス、スパイス、ユーカリの香り。
シルキーなタンニンが滑らかに伸びて美味。
オーパスワンのCPは・・・とも言われるが、さすがに美味い。
食事はアラカルト、魚介類中心。
秋田は男鹿のカキ。
鯵の揚げ春巻きは旨いね。
ソフトシェルクラブのフリッター。ヴェトナム産。
ムール貝。
スペアリブ。柔らかくておいし。