MYP+うげさんのWine研究所

海外駐在時代にお世話になった人が同僚に。その歓迎会。
場所は恵比寿のイタリアン。持ち込み料2,000円で2本持ち込み。

◇レ・ファッジェ カステッロ ダルボラ 2000
Le Fagge Castello d'Albola 2000
同僚持ち込み。トスカーナ州。ゾーニンの造る白。
樽香、熟した洋梨やリンゴの香りでしっかりしたボディ。
甘さを感じるのは完熟葡萄から造られた証拠かな。

◆シャンベルタン クロ･ド･ベーゼ プリューレ･ロック 1997
Chambertin Clos de Beze 1997 Prieure Roch
私の持ち込み。DRCの共同経営者でビオワインの造り手。
深みのあるルビー色に複雑系のベリー、キノコ、少し土の香り。
シルキーな口当たりでタンニンも円やか、果実の味わいも残る。
まだまだピークは先で数年は熟成するのでは。美味しい。
この造り手は賛否両論聞くが、このボトルは○。winebid物。

料理も色鮮やかで、かつ美味しい。

うにのソースのパスタ。これが好きでした。

ポルチーニ茸のリゾット。これも旨い。