2005/9/23
【サントーバン 1級 シャトニエール 2002 マルク・コラン】
秀逸ヴィンテージの優秀作り手マルク・コラン。
黄色い液体にハチミツ、メロン、ミネラル主体の香り。
酸は強いが口当たり柔らかく、おいしくいただける。
牡蠣の燻製と合わせると潮の香り。夏も終わりかあ。
→2日目も果実味とナッティーさが好い。DNAの力だな。
【ボーヌ 1級 グレーヴ 1973 ドメーヌ・デュシェ】
疲れをとるべく枯れたブル赤をチョイス。
薄めのルビーにエッジはレンガ。なめし革、腐葉土、アールグレイ。
昨日のルソーほどの浮遊感はないが、きちんとした良ブル。
→時間とともにやわらかな甘さ。頗る旨い。はまるね。