2006/5/3
☆ピエール・ジモネ ブラン・ド・ブラン キュイ N/V
シャルドネ畑のみを植えるレコルタン・マニュピュラン。
これはCuisキュイ 1級のブラン・ド・ブラン。
泡がとても旺盛で細かいが、持続性はそれほどない。
最初にハチミツの甘い香り。後には抑制されたリンゴの香り。
スッキリしたシャンパンだが、複雑な感じはしない。
興に乗って、コルクでシャンパン・チェアを作る。
あまり上質なチェアにはならないなあ。85点。
◆ブルゴーニュ・ルージュ 2002 コシュ・デュリ
ブルゴーニュ白の名手、コシュ・デュリの赤。
周辺部やや薄めのルビー色に、イチゴ、スパイスの香り。
酸はたつがタンニンは奥に引っ込み、口に旨味成分も残る。
とても飲み易いが、この果実味が2002年たる所以か。