2007/8/27-白ワイン会@のみ山-
白ワインを持ち寄って、それに合わせた食事をという飲み会。
当日結成された"白熊boys"5名でのみ山@三軒茶屋に集合。
☆Varnier-Fanniere Brut Zero Blanc de Blancs NV
クラマン、オアリー、アヴィズ、オジェに5haを持つRM。
ドザージュをしないすっきりタイプで、トースト、リンゴの香り。
供出温度高めだったが、濃厚な味わいは夏よりも初秋に相応。
◇Willamette Valley Vineyards Pinot Gris 2005
1983年設立のオレゴン州のワイナリー。
熟れた果実味。パッションフルーツ、メロンの香りにミネラル感。
果実の味わいや旨味がストレートにわかるワイン。
ピノグリ90%、ピノブラン7%、オーセロワ2%、Early Muscat1%。
http://www.willamettevalleyvineyards.com/?s=ce
◇Moraga SB Bel Air 2002
LAの高級住宅街Bel Airに畑があるワイナリー。
なんでもボルドーに微気候が似ている地らしい。
Red とWhiteの2種類のみ。Whiteは2つのクローンのSB。
グレープフルーツ、草木の香りに凝縮感あり。
余韻も長く、ブラインドだったらPNと答えたかも（言いすぎ）。
http://www.moragavineyards.com/
◇Meursault 1er Perrieres 2003 Albert Grivault
ムルソーの大御所。単一畑クロ・デ・ペリエールを保有する。
これはその北に位置する1級畑ペリエール。広さ1.5459ha。
白桃、リンゴの香り。ミネラルが豊富で酸は少し緩い。
余韻が長く上品な香りが漂う。一般ムルソーよりも鋭角的。
◇Kongsgaard CH Napa Valley 2000
私の持ち込み。WA94点で早めに飲むよう推奨あり。
アプリコットや熟れたリンゴの香りに、ナッティーな後味。
酸もそこそこあるが、ミネラル感には乏しい。まだイケる。
http://www.kongsgaard-wine.com/?CFID=543290&CFTOKEN=76068271
◆DuMOL PN RRV 2002
白ばかりではなんだからとDuMOLのピノを。
2006年11月にもいただきました
黒ベリー、プラムの香り。酸も強く、凝縮感もあり。
ヨードのニュアンスはMLFなのか、滑らかで飲みやすい。
http://www.dumol.com/
食事は白ワインに合わせて和のテイストで。
にんじんのムース、キャビア添え
なす、おぼろこんぶ
さんまのハチミツ酢〆
その他、豆腐、蓮根まんじゅうなど。