MYP+うげさんのWine研究所

遅ればせながら講座生シェフのソムリエ合格祝いを催行。

☆Kenwood Yulupa Cuvee Brut NV
ケンウッド ユルパ キュヴェ ブリュット NV
柑橘系のすっきりしたユルパスパークリング。食前酒に最適。
Chenin Blanc、Colombard、Chardonnay、Pinot Noirの混醸。

◇Meursault Comtes Lafon 2001
ムルソー コント・ラフォン 2001
状態は健全だが最初は堅く閉じて梃子でも動かない感じ。
徐々に開き始めると柑橘系、白桃、ナッツ等の香りが充満。
余韻も長い。時間がかかるのでワイン会には向かないか。

☆Louis Roderer Cristal 2000
ルイ・ロデレール "クリスタル" 2000
ワインの先生の供出。細かい泡、ブリオッシュ、クッキーの香り。
鼻を近づけなくても香りが立ち上るのはさすがの逸品。

◆Cheval Blanc 1980
シュヴァル・ブラン 1980
Winebid物。コルクが抜けず、ソムリエ泣かせだった。
石灰質由来の茶系色合い、チョコレート、コーヒー、獣の香り。
上品で洗練された口当たり、長い余韻。さすがの美酒。
WA80点だったと思うが、熟成ボルドーの良さは体感できる。
先生にも好評でちょうど飲み頃ではないかとの由。同意。

◆Ridge Monte Bello 1986
リッジ モンテ・ベロ 1986
Winebid。腐葉土、なめし革、ハーブがいかにもカリカベ。
熟成によって角がとれた味わいで、こちらも余韻長し。
アフターの複雑さがやや少ない感じだが、その分力強い。