小旅行で箱根強羅へ。夕食はホテルのフレンチにて。
宿が協賛しているのか、サッポロビール引きのゴッセが満載。
定番のノンビンテージを注文し、最後までシャンパンで通す。
☆ゴッセ ブリュット エクセレンス NV
旺盛な綺麗な泡。ハチミツ、パイナップルの香り。
キリッとした印象もあって飲みやすい。
アミューズ。鱈かな。
サーモンとレンズ豆のジュレ、岩海苔のヴィネグレット。
カリフラワーのポタージュ、カレー風味。
カレー風味とシャンパンのマリアージュ。
ポタージュの柔らかみがちょうど緩衝材に。
真鯛のポッシェ、サフランの香り海藻添え。
もち豚のフィレ肉のロースト、胡麻風味。
胡麻風味が斬新。もう少しソースの量が多ければ。
ワイン講座生仲間5人でラフォーレ修善寺へ。
午後5時到着、朝4時までワイン飲み（途中休憩あり）。
◇J.ラサール ブリュット・プレファランス NV
贔屓銘柄。自社畑のみから造るレコルタン・マニュピュラン。
格付けは94%の一級が中心だが、洗練された泡が魅力的。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/chateau/20060127gr03.htm
◇クラウディ・ベイ SB 2004
ニュージーランドのソーヴィニョン・ブラン。柔和な草木の香り。
ワイナリーの表現を借りれば、"the 2004 Cloudy Bay Sauvignon Blanc
evokes memories of a late summer picnic."。
http://www.cloudybay.co.nz/home_fr.html
◇クロ・ロッシュ・ブランシュ トゥレーヌ SB No2 2004
講座生Dさん持ち込み。ロワールのビオ系。タンク醸造のキュベ。
鋭角的な酸とビオ的な青草の香り。時間経過とともに果実味が強く。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20060324gr03.htm
◆メルヴィル PN エステート 2003
ブリュワー・クリフトンのグレッグ・ブリュワーが造るカリピノ。
チェリー、フランボワーズ等の果実味優勢。
ここは2005年8月のサンタ・バーバラ旅行時に訪問。
http://www.melvillewinery.com/wines/past_PinotNoir.html#2003
◆サンフォード PN 2001
講座生Aさん持ち込み。こちらもサンタ・バーバラ。
サンタ・バーバラのAVA認定（2001年）に尽力したらしい。
熟成感があり、果実味の奥にスパイスのニュアンス。
リチャード・サンフォードはワイナリーを去り、
ダグ・フレッチャーが現在のワインメーカー。
http://www.sanfordwinery.com/wines/#sbpinot
◆メリヴェール プロファイル 2000
56%CS、40%Merlot、3%CF、1%PVのボルドーブレンド。
黒ベリー系果実に、ハーブ、スパイスの香り。
ややMerlotが多いヴィンテージゆえか柔和な感じ。
http://www.merryvale.com/index.cfm?fuseaction=winedetails.displaywinetype&WineID=119&wineTypeID=18
◇シャトー・サンミッシェル ブラン・ド・ブラン NV
ワイントン州のスパークリング。リンゴの香り。
◇フィーヌ・ド・ブルゴーニュ コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
規格外ワインを蒸留したもの（マールは葡萄絞りかすを蒸留）。
42度のブランデー。
シャンパン・チェアを作っている頃は元気だったんだが・・・。
天気もよいし桜もきれいということで、立川の昭和記念公園へ。
BBQパックを予約したため、持って行くのはワインのみ？
【ロエロ・アルネイス ブルーノ・ジャコーザ 2004】
ロエロ・アルネイスDOC。アルネイス種。
きれいな黄色で、アウトドアに映える色。
酸味が主体で、熟れる前のピーチやレモンの香り。
甘くも苦くもなくバランスがよいが、特徴もいまひとつ。
シーフードBBQだと魚介類の臭みを強調する。
豚肉の方が合うかな？
会社同僚とラフォーレ修善寺へ社内旅行（死語）。
もちろん、ワインと雀牌持参で。
【マム コルドン・ルージュ N/V】
映画『カサブランカ』に出て来たシャンパン。
Here's (to) looking at you, Kid.で「君の瞳に乾杯」。名訳。
旺盛な泡。甘い香り。キレのよい味わい。
【コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ 2001 クロ・デュ・カイユー】
ローヌの有名作り手、カイユー。パーカー92点の実力やいかに！
濃いガーネット。香りは晩生で、最初は黒系果実、スパイス。
時間が経つと土、葉っぱのearthyな香りもするが、総じて控え目。
うん。おいしいのだが、もひとつインパクトに欠けるかな？
《その他の銘柄》
八海山の本醸造。よく考えたら、一滴も飲めなかった。。。
壱岐の麦焼酎、猿川（サルコー）。壱岐は麦焼酎発祥の地。
やっぱ、焼酎はわからんわ。ウーロン茶とともに。
《食事》
翌日昼は真鶴『潮望 原忠』で伊勢海老定食。まいう。
花粉症をおして、箱根強羅に家族旅行。案の定、涙目に。
【ゴッセ エクセレンス・ブリュット N/V】・・・左
グラスで泡物。ゴッセはキャンペーン中か？
泡立ちが元気よく（やや荒め）、イースト香が心地よく。
隣はエチゴビールの箱根献上ビール。麦芽、ホップのみ。
【コルディエ コレクション・プリヴェ ACボルドー 2000】
ネゴシアンのコルディエ社謹製サッポロビール輸入。
普通のACボルドーより少し甘い。
《料理編》
甘エビとホタテのタルタル。ほうれん草、桜のパン。
金目鯛とイトヨリ。牛フィレ肉のステーキ。
ガトーショコラとパンナコッタ。