☆N/V Vouette et Sorbee Extra Brut Fidele Champagne
アンセルム・セロスの弟子とも称されるベルトラン・ゴトロのPN100%BdN。
Vouette（ヴェット）3ha、Sorbee（ソルベ）1haの畑をワイナリーの名に冠す。
色合いの濃い黄色にリンゴ、ハチミツ、アプリコットの香り。根菜系ビオも。
泡切れが早い。味わいは密度が濃く後口はドライ。余韻もさほど続かない。
Extra Brutに求めるキレやスッキリ感よりも果実の厚みが特徴。食後の泡。
購入価格5,880円（2012/7）。
黒葡萄が多いシャンパンが好きです。
飲んでみたい。
ムニエ100％とかも好きですけど。
黒葡萄はコクがありますよね。
ムニエ100%とはまたマニアックな。