◇2005 Sancerre Les Monts Damnes Pascal Cotat
Cotat家のPaulとFrancisが運営し夫々の息子FrançoisとPascalに禅譲。
Pascal CotatはSancerre、François CotatはChavignolでワインを醸造中。
緑がかった濃いめの黄色に青い草木、トロピカルフルーツ、ハチミツの香り。
輻輳した香味を醸出しており、単なる爽やかなSBとは一線を画す味わい。
一般に早飲みするソーヴィニオンブランだが熟成の妙を味わうのも一法か。
購入価格3,850円（2006/8）。
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