カラオケ、給食を運営するシダックスが2013年に開いたPATINA TOKYO。
シダックス勤務のワイン仲間がシェフ、サービスと仲良くなりワイン会主宰。
☆N/V J Sparling Cuvee 20 Russian River Valley
◇2010 Soliste CH L'Age d'Or Russian River Valley
◇2010 Rochioli CH Estate Russian River Valley
お店からスパークリングをとった後は持ち込みワインで。まずはシャルドネ。
ソリストは私的贔屓銘柄。酸とミネラルが綺麗。ロキオリは樽効いて濃厚。
◆2006 Kistler PN Kistler Vineyard Sonoma Coast
◆2009 Kistler PN Kistler Vineyard Sonoma Coast
キスラーのプチ垂直。2006年は大人し目。2009年は果実強く潜在力有。
◆1997 Opus One Napa Valley
◆1998 Opus One Napa Valley
◆1999 Opus One Napa Valley
オーパスワン垂直。私持ち込みの1997年は獣臭、土香むんむんで力強い。
1998年は酸緩やかだがタンニン残る。1999年は最もバランス良く今も美味。
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