2011/4/10

☆N/V Champagne Brut Dis Vin Secret Francoise Bedel

1957年にCrouttas-sur-Marne村で創業したレコルタン、フランソワ・ベデル。

ビオディナミの真骨頂とも言うべき生産者で2001年にエコセール認証との由。

黄金色に細かい泡、熟れたリンゴ、トースト、ハチミツの香り。果実味が豊か。

泡切れは早いが味わいは芳醇。若干、甘さを感じるがミネラルが補っている。

PMの作付面積が大きい生産者だが、これはPM36%、CH35%、PN29%。 

購入価格5,680円（2011/2）。