今はなきCalifornia Wine Garden（CWG）で知り合ったワイン仲間と同窓会。
CWGのシェフだった槻山さんが勤めるtamaya@大塚にワインを持ち寄り。
★N/V Cremant de Loire Brut Rose Langlois-Chateau （お店から）
◇2006 Schloss Vollrads Riesling Edition QBA Rheingau
◇2009 Shibumi Knoll CH Buena Tierra Vineyard RRV
私の持ち込み。WS96点のシブミ・ノール。渋味ではなくシブみを表す模様。
洋梨、リンゴ、白胡椒の香りとミネラル。樽も結構効いていてピュアで美味。
◆2010 Lioco PN Sonoma Coast
◆2009 Kokumi PN Sonoma Coast
◆2010 Zepaltas PN Russian River Valley
◆2011 Failla PN Sonoma Coast
◆2008 Freeman PN Russian River Valley
◆2010 Melville PN Santa Rita Hills
◆2007 Cobb PN Joy Road Vineyard Sonoma Coast
◆2010 Sojourn PN Sonoma Coast
ピノではゼパルタスが一番人気で7票獲得。酸、ミネラル、果実のレベル高。
私はシブミとの対比でコクミ（HP建設中）を持参。味わいに甘さ。酸も緩め。
甘味、辛味、塩味、酸味プラス旨味に次ぐ6番めの味覚だがその域に未達。
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