2013/2/19

◇2005 Chablis 1er Cru Vaillons William Fevre

1998年にシャンパンハウスのアンリオ傘下になったウィリアム・フェーヴル。

所有面積47ha、うち特級15.2ha、1級12ha。シャブリ最大の特級所有者。

少し緑の残る黄色にリンゴ、白桃、柑橘の香り。ピュアな果実が心地よい。

古樽、ステンレスタンク中心でキリっとしているが良年ゆえか果実味豊か。

後口も上品、酸とミネラル感も良好でピュリニ1級クラスの実力ありと思料。

購入価格2,540円（2006/12）。