2013/5/8

◇2000 Chablis Grand Cru Les Clos Rene et Vincent Dauvissat

1920年にロベール・ドーヴィサによって設立されたヴァンサン・ドーヴィサ。

1931年から元詰め開始。現当主ヴァンサンは1976年参画。Feuillette使用。

緑の残る黄色に柑橘、洋梨、ミネラルの香り。果実味強く後口にはラムネ。

ふくよかさはなく一本芯が通った中に必要なだけの枝葉が付いている感覚。

酸が強く熟成のじゅの字も見えず。体躯は鋼、振り返れば笑顔という感じ？

購入価格4,950円（2003/8）。