ilovecalwineを営むtakuyaさんの新事務所Wine Apartment開店を祝って。
料理は階下の遠藤利三郎商店神泉店に注文してケータリングという趣向。
アパートは地下にワインセラー完備。常駐ソムリエは本当に要るのかな？
◇2010 Louis SB Napa Valley
◇2011 Liquid Farm CH White Hill Santa Rita Hills
◆2001 Tandem PN Halleck Vineyard Sonoma Coast
◆1999 Dehlinger PN Russian River Valley
◆2008 Barbaresco Riserva Montefico Produttori del Barbaresco
◆2010 Roar PN Sierra Mar Vineyard Santa Lucia Highlands
各自持ち寄り。私の持ち込みはリキッドファーム。線は細いが綺麗な果実。
デリンガーのピノはコルクが中に入ったためコーヒーフィルターで漉して試飲。
フィルターなしだと旨味成分が薄くなる印象。コルク舐めても直飲がベター。
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