定例ワイン会事務局メンバーとのOFF会を開催。テーマはWagyuしゃぶしゃぶ。
オレゴン州で養育されている和州牛をメインに豚しゃぶ、寿司等とワインをマリアージュ。
☆N/V Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru Champagne
我が家のハウス・シャンパン(笑)。PN75%、CH25%。相変わらず果実の味が濃く美味。
☆N/V Billecart Salmon Brut Reserve Champagne
2009/12にも飲んだビルカール。CH30%、PN20%、PM50%のブレンド。安定してます。
◇2005 Willm Riesling Reserve Cuvee Emile Alsace
K夫妻供出のきりっとおいしいリースリング。とても辛口。1896年創業の老舗です。
◇2006 Biltmore Estate CH North Carolina
Dさん供出。ワイナリーは米国の個人邸宅では最大規模だとか。Vanderbilt家所有。
◇2006 Ovation CH Sonoma Coast
初参加の会社同僚S夫妻の供出。Joseph Phelpsのシャルドネ専門銘柄。樽が効く。
◆2002 Barbour CS Napa Valley
葡萄栽培家Jim Barbourのワイナリー。醸造はHeidi Peterson Barrett。ストレートな果実。