2013/1/2

☆N/V Ayala Brut Majeur Champagne

出自をスペイン貴族とするエドモンド・デ・アヤラが1855年にアイ村に設立。

2005年にSociete Jacques Bollinger傘下となりセカンドブランド的存在に。

旺盛な泡は減衰ちょっと早め。リンゴ、洋梨の香り。生地には少し苦味あり。

味わいはバランス良好。ドザージュ7g/lで甘さ中庸。特徴がないとも言える。

PN67%、CH26%、PM7%。アイ村のピノが効いている。デゴルジュ2011/9。

購入価格2,888円（2012/9）。