◆2007 Cobb PN Rice-Spivak Vineyard Sonoma Coast
2001年創設のコブ。父DavidとFlowersでも働いた息子Ross Cobbが運営。
Rice夫妻とDr. Helene Spivakが栽培する畑より。ilovecalwineが輸入中。
ルビー色に黒ベリー、スミレの花、赤身肉の香り。果実香はあまり立たず。
テクスチャーが滑らかで球が転がるような感じ。酸、ミネラルは中庸程度。
一般のカリピノよりはるかに上品。ブルゴーニュとは果実の力強さが違う。
購入価格$50.00（2011/12）。Winebid。
師匠のシャンパーニュ騎士団オフィシエ受勲を出汁にして？講座生と宴席。
場所は前週にも訪問したピアット・デル・ベオーネ@新橋。持ち込み無料。
◇2009 Duca di Castelmonte CH Dinari Sicilia Italy
お店から勧められたシチリアのシャルドネ。黄桃のトロピカルな香りが良し。
☆1999 Bruno Paillard Blanc de Blancs Champagne
戦後誕生した唯一のハウス。コート・デ・ブラン村。切れがよくコクもある。
☆2000 Henri Giraud Brut Fut de Chene Champagne
アンリー・ジローの上級。木樽という名の樽熟物。PN70%、CH30%。
ドサージュ9ｇ/ｌで口当たり甘いが余韻長く果実感も強い。個性的な美味さ。
◆1999 Nuit-St-Georges 1er Cru Clos des Corves Prieure Roch
DRCの共同経営者ロックのドメーヌ、単独畑。ミネラルと出汁系香りが秀逸。
2000年まではフィリップ・パカレが醸造。なんとなくパカレ節あり。大変美味。
◆2006 Clos Vougeot Prieure Roch
こちらはベルナール・ノブレによるものか。まだ堅く開かない。早すぎたかも。
◆2002 Patz & Hall PN Pisoni Vineyard Santa Lucia Highlands
1988年創設のパッツ&ホール。Donald Patz、James Hallほか2名が参画。
買い葡萄から醸造。Pisoniから葡萄供給を受ける数少ない生産者のひとつ。
まだ濃いルビー色に黒ベリー、ザラメ、赤身肉、土。 果実的な香りが優勢。
力強いアタックに遅れて凝縮的な味わい。後味にはやや茎の苦味が邪魔。
予てよりピゾーニは早熟と信じるが印象を覆すには至らず。もう少し酸所望。
購入価格$35.00（2007/12）。Winebid。
ピアット・デル・ベオーネ@新橋でワイン会。コース料理注文で抜栓料無料。
初めてのお店でしたが、シェフもソムリエも親切で気持ち良くワイン会遂行。
◇2010 Cent'Are Bianco Sicilia Italy
お店から注文。ChardonnayとInzoliaの混醸。スッキリとフルーティーな味。
☆2002 Perrirt Jouet Brut Belle Epoque Champagne
ここから持ち込み。2011/11に1999年を飲んだアネモネラベル。少し淡泊。
◇1999 Kistler CH McCrea Vineyard Sonoma Mountain
劣化ではないが酸化の度合いが進み本来の実力出ず。残念無念なボトル。
◆1999 Bonnes-Mares Christian Confuron
酸と上品さはあるが線の細いボンヌ・マール。Vogueで修業した片鱗見たし。
◆2000 Le Macchiole Paleo Bolgheri Tuscany
Eugenio Campolmiは2002年に死去。CS70%、CF30%。以降はCF100%。
◆2000 Benjamin Silver PN Jilia's Vineyard Santa Barbara
今月すでに飲んでいるベンジャミン・シルバー。こちらはThank youのサイン。
やや濃いルビー色に赤ベリー、タール、コーヒーの香り。果実味は控え気味。
アルコール度15.8%が示すとおりアタックにヒート感。ずっしりと重く立ち上る。
複雑な味わいが出てこないため果実味とのバランス悪し。もう少し早目が諒。
購入価格5,238円（2007/4）。
連休最後にワイン仲間ebiken宅にてワイン会。自宅から徒歩15分と至近。
◇2005 Swanson CH Oakville Napa Valley
☆1990 Rene Collard Brut Carte D'or Champagne
◇2010 Paul Lato CH Sierra Madre Vineyard Santa Maria Valley
◇2000 Marcassin CH Three Sisters Vineyard Sonoma Coast
◆1997 Calera PN Melange Mount Harlan
◆2010 Paul Lato PN Solomon Hills Vineyard Suerte Santa Maria Valley
◆1996 Ch. de Valandraud Pomerol
◆1996 Beringer CS Home Vineyard Napa Valley
◆1999 Pine Ridge CS Andrus Napa Valley
◆2007 Ridge Syrah/Grenache Lytton Estate
◆2004 Maboroshi PN Russian River Valley
私が持ち込んだのはカレラ・メランジェ。Mills72%、Jensen22%、Selleck6%。
限定生産。枯れたいい味を出していた。優しい口当たりはミルズ主体故かな。
もうひとつはマーカッサン。買い葡萄物だが文句なくいい熟成でエレガント。
◆2000 Benjamin Silver PN Lake Marie Vineyard Santa Barbara
2007/4のワイン会に参加したベンジャミン・シルバー。合気道をやる日本通。
このボトルはそのワイン会で購入。何故かイタリア語でGrazie Milleのサイン。
エッジは透明でルビー色。チェリー、スミレの花、土の香り。果実香は弱い。
味わいは滑らかでアルコール度数（14.5%）を感じず。熟成もあって飲み易い。
時間をおくとややぼやけた味になるのが残念。果実味優勢の内に飲むのが諒。
購入価格4,571円（2007/4）。
◆2003 Derbes PN Russian River Valley
2001年創設のダービーズ。醸造担当者は奥様のCecile Lemerle-Derbes。
Cecileは1998-2000年にOpus Oneで醸造者ディレクターを務めたとの由。
少し退色が見えるルビー色に赤ベリー、スミレの花、紅茶の芳香が充満。
滑らかなタンニンとバランスのとれた果実感。味わいも豊かで複雑。美味。
酸は裏に隠れて穏やかだがこの酒質には適合。フェミニンな味わいです。
購入価格7,286円（2007/11）。
